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超临界ag真人技术在食品领域中的应用有哪些?

超临界ag真人技术在食品领域中的应用有哪些?

发布日期:2022-06-22 编辑: 点击:

超临界ag真人技术在食品领域中的应用

1、提取植物油

利用超临界ag真人手段对大豆中磷脂的提取,克服了以往萃取中溶剂残留的问题,确保了产品符合绿色食品的标准,同时萃取技术在低温下进行,保证了提取的磷脂色泽浅、不变性,产品质量远远高于传统方法生产的磷脂;利用超临界ag真人技术提取的沙棘籽油获得的甘油三脂具有纯度高,色素、磷脂含量低,容易分离,籽蛋白没有变性等优点;利用超临界ag真人技术提取月见草籽油,避免了传统冷榨工艺出油率低、油脂不清的缺点,同时也避免了溶剂法提取时其中γ-亚麻酸被破坏的缺点。

2、提取食用香精香料

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植物中芳香类化合物的特点为稳定性差,受热容易变质、挥发等。传统的生成香精香料的工艺主要有溶剂萃取、水蒸气蒸馏、吸附等方法。而以上方法提取时具有提取效率低,提取的成分不完全,很难保留原有的风味,提取产品中残留有溶剂等缺点。而采用ag真人技术则能够很好的解决这些问题。

3、脱去咖啡中的咖啡因

利用超临界ag真人技术实现工业上规模化生产的是去除咖啡豆当中的咖啡因。传统脱去咖啡因的工艺是溶剂萃取法,但是这种工艺存在提取效率低、产品纯度低、溶剂残留和工艺复杂等缺点,而超临界ag真人技术对咖啡因的选择性较高,同时还具有不易燃、成本低廉、容易获得、溶解度大的有点,因此格外受到人们的重视。这种脱去技术还可以用于脱去茶叶中的咖啡因。

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